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猪肉价4個月涨5成但养殖户肉贩等都未曾获

2019-02-28 07:18:27

猪肉价4个月涨5成 但养殖户、肉贩等都未曾获利

当前猪肉涨价风暴,短短四个月内已席卷全国,似乎昭示着养猪业进入新的鼎盛时期,然而事实绝非如此。

“像这样的涨价速度,我已经好些年没见过了。”7月27日,在武汉水果湖菜场做肉贩生意的翟老板告诉,今年的猪肉价从4月份就开始涨,现在已经涨了近五成。

事实上,据了解,猪肉价格暴涨在中三角乃至湖北并非孤例,浙江仅四个月,部分小养殖场生猪出栏率已处于0存栏量,无猪可卖;而全国能繁母猪存栏数仅为3899万头,也再创五年。

然而,就在老百姓埋怨猪肉涨价的同时,肉商也在叫苦不迭,“生意越来越难做”、“赚不到钱”成为普遍现象。向上溯源,养殖户们也纷纷表示“亏了几年难以为继,好不容易行情好了却也没赚到钱。”

猪肉为何涨价?究竟谁在亏损谁在获利?为何会出现全行业罕见的叫苦连天?7月25日以来,历时一周连续走访华中的养猪基地、各大生猪批发市场并采访了相关部门及业内专家,试图揭开“二师兄”踩上“筋斗云”背后的秘密。

肉价疯涨五成 肉贩称不赚钱

进入大暑节气后,市场上肉类消费减少,通常价格会下跌,然而今年的猪肉价格却在淡季节节攀升。

“可不是嘛,前几天还是16块钱一斤,今天就到18块了,这价格涨得也太快了吧。”7月27日,长江商报在武昌水果湖菜场看到,王婆婆正捏着一块精瘦肉跟肉贩讨价还价。这样的情形正几乎发生在全国的每一个肉摊上,按肉贩翟老板的话说是,“已经把舌头都嚼烂,懒得和每一个顾客解释了,反正又不是我一家在涨,整个市场都是这样。”

翟老板今年40岁上下,干这行已经有10多个年头,见惯了肉价涨涨跌跌的他,这回难得碰到了“火箭”行情。“这已经是第4个月了,从今年4月份就开始涨,涨了近50%。”翟老板说,涨得凶的是排骨,从18块到25块,几乎一天一个价。”

不过,涨价却并未让翟老板赚到钱。“我们肉贩每斤肉的利润基本就那么多,还是靠走量。现在一个是天气热,猪肉本就不好卖,再一个就是消费者嫌贵了,成交量减少,再加上摊位费租金等等,不亏就是好的了,那里还赚钱。”而更让翟老板担心的,是不知道价格要涨到什么时候,“每天都涨几毛,进价越来越贵,零售价也只能跟着涨。”

涨价体现在肉贩身上,直接的影响就是减少进货。“进不起啊,过去每天卖五六头猪,现在只敢进两三头,生怕卖不出去。”翟老板也问过批发商,说是过去几年猪肉太便宜了,养猪不赚钱,养殖户大批大批地离开猪肉行业,导致如今市场供不应求,价格也随之水涨船高。

按翟老板的经验,以往肉价一涨,有经验的屠宰场和批发商就会加大毛猪的收购,一般过不了多久肉价就会平抑。“可今年很怪,一涨就是4个月,而且貌似还看不到头,你说这会不会就跟股市一样,大涨之后就是大跌?”翟老板苦笑着如此说道。

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