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冬季煲汤食谱 冬季喝什么汤好 如何做toutiao

2019-01-12 19:31:57
冬季煲汤食谱 冬季喝什么汤好 如何做 冬季煲汤食谱冬季喝什么汤好如何做严寒冬季,为大家介绍几款冬季煲汤食谱,希望能驱除寒意!导语冬季大部分女性因体寒导致多病,而更多地是因为饮食上没有注意,只求饱腹而不注意养生,而汤不仅营养丰富,有利于人体消化吸收,而且热汤还可以祛除寒意,防止

严寒冬季,为大家介绍几款冬季煲汤食谱,希望能驱除寒意!


导语

冬季大部分女性因体寒导致多病,而更多地是因为饮食上没有注意,只求饱腹而不注意养生,而汤不仅营养丰富,有利于人体消化吸收小孩子咳嗽
,而且热汤还可以祛除寒意,防止因寒冷产生更多的进食欲望。


杞子红枣乌鸡汤

  材料如下:枸杞40克,红枣20枚,生姜2片,乌鸡1只,盐,味精,鸡粉/精,胡椒粉,花雕酒(黄酒)
  制作做法:一、将乌鸡洗净,去甲鱼汤的做法视频毛、去内脏,放入沸水中滚5分钟,捞起,用水洗净,沥干水。(乌鸡去杂洗净,整鸡飞水。)银耳汤的做法
  二、杞子用温水浸透,用水洗净,沥干水。
  三、红枣和生姜用水洗净。红枣去核;刮去枸杞红枣乌鸡汤姜皮,切2片。
  四、瓦煲内加入清水,然后放入以上材料和乌鸡,猛火烧开,改用中火煲3小时。
  五、放盐,开锅!香喷喷,太好喝了!!
  专业术语:飞水:其实,不光是鸡,任何肉类炖汤前都应先将主料飞水—就是开水里煮一下。这不仅可以去掉生腥味,也是一次彻底清洁的过程,还能使成汤清亮不混浊,鲜香无异味,一试就灵。当然,飞水也是有学问的。若冷水放肉,肉由水的冷到开,经历了一个煮熟的过程,营养流失严重。宜温水下锅,煮约7~8分钟,不盖盖并适时翻动。开水下锅也行,3~5分钟即可。
  放盐:对于炖汤来说,这还是个不小的问题。放盐的时间在某种意义上能主宰汤的口味。不管是有的人说下锅时就放盐,还是半熟时放,都不对。盐煮长了会与肉类发生化学反应,肉类里的蛋白质被锁定,汤味淡,肉也炖不烂。那么盐该何时放好呢?记住了,盐和别的调味品一定要在汤已炖好时放。放盐后转大火10分钟再停火,中途不揭盖,不光味道全进去了,而且汤味更浓。注意,放盐进去后不要搅拌,那会留下一股生盐味。

核桃肉煲牛月展汤

  用料:牛月展(带筋的牛肉,下同)450克,核桃肉80克,淮山20克,杞子2汤匙,姜1片,龙眼肉1汤匙。
  做法:
  1.核桃肉放入锅中(不用油),慢火炒5分钟取起。或者放入烤炉,慢火烤10分钟取出,这样可以除去核桃的异味。
  2.淮山、杞子、龙眼肉洗净。
  3.牛月展放入滚水中煮5分钟,捞起洗净。
  4.核桃肉放入滚水中煮3分钟,捞起洗净。
  5.把9杯水适量烧滚,放入牛月展、核桃、淮山、杞子、龙眼肉、姜煮开,慢火煲3个半小时,放盐调味。


水鸭益脑汤

  材料水鸭一只,瘦肉三两,生姜二块,杞女三钱,淮山三钱。
  功能滋阳补气。凡体弱多病,或是产后体虚的人,饮用此汤都很无效。
  补而不燥,温润净器。小朋朋饮用此汤能够开胃苍白,头脑聪慧。
  制制方法水鸭洗净切块;瘦肉洗净切块,加姜块,杞女,淮山,以及清水五碗小孩发烧如何退烧快
,煲四个钟点。


猪肚马蹄汤

  材料猪肚一个,马蹄半斤,腐竹皮两驰,排骨四两,白果肉十五颗。
  功能此汤滋养肠胃,虚不受补者适宜喝此汤,邪气温补。
  制制方法猪肚用盐擦洗数次,清水冲洗干净,零只放入煲内;马蹄去皮洗净小孩一到晚上就发烧是什么原因
,取所无材料一齐放入煲内,加水五至六碗,煲三至四个钟点。
  说明:猪肚暖胃健脾;白果益肺气定喘;马蹄利水湿,去三焦热;腐竹清润。
  此汤是补而不燥的清润汤水。无的人正在冬季初时肠胃不受补,一喝补汤就会大便秘结,肺燥痰稠,但是如果饮用此汤,就不会出现那些情况。

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